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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2017 Metabolite profiling and volatiles of pineapple wine and vinegar obtained from pineapple waste Roda, Arianna; Lucini, Luigi; Torchio, Fabrizio; Dordoni, Roberta; De Faveri, Dante Marco; Lambri, Milena
1-gen-2022 Metabolomic insights into the phytochemical profile of cooked pigmented rice varieties following in vitro gastrointestinal digestion Rocchetti, Gabriele; Bocchi, Serena; Senizza, Biancamaria; Giuberti, Gianluca; Trevisan, Marco; Lucini, Luigi
1-gen-2022 Metabolomics Combined with Sensory Analysis Reveals the Impact of Different Extraction Methods on Coffee Beverages from Coffea arabica and Coffea canephora var. Robusta Vezzulli, F.; Rocchetti, G.; Lambri, M.; Lucini, L.
1-gen-2018 Methanol synthesis: A distributed production concept based on biogas plants Previtali, Daniele; Vita, Antonio; Bassani, Andrea; Italiano, Cristina; Amaral, Andrè Furtado; Pirola, Carlo; Pino, Lidia; Palella, Alessandra; Manenti, Flavio
1-gen-2003 Metodi di riduzione di residui di Ocratossina A nei vini Silva, Angela; Galli, Roberta; Grazioli, Barbara; Fumi, Maria Daria
1-gen-2014 Micotossine Pietri, Amedeo; Bertuzzi, Terenzio
1-gen-2005 Micotossine, un tema globale Piva, Gianfranco; Battilani, Paola; Pietri, Amedeo
1-gen-2017 Micro-granulate cork stoppers: study on overall and specific migration Lambri, Milena; Galli, Roberta; Monti, Michele; Torchio, Fabrizio; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2001 La micro-ossigenazione Lambri, Milena; Contini, Stefano
1-gen-2012 Microwave assisted extraction and antioxidant power of dried waste grape skins polyphenols. Pedroza, M. A.; Amendola, Danila; Maggi, Luana; Spigno, Giorgia; Zalacain, A.
1-gen-2023 Microwave heating in food processing Principato, Laura; Spigno, Giorgia
1-gen-2016 Microwave Processing: Impact on Food Product Quality Attributes Spigno, Giorgia
1-gen-2015 Microwave-assisted extraction of phenolic compounds from dried waste grape skins Pedroza, M. A.; Amendola, Danila; Maggi, Luana; Zalacain, A.; De Faveri, Dante Marco; Spigno, Giorgia
1-gen-2009 Microwave-assisted extraction of tea phenols: a phenomenological study Spigno, Giorgia; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2014 Mild process for dehydrated food-grade crude papain powder from papaya fresh pulp: Lab-scale and pilot plant experiments Lambri, Milena; Roda, Arianna; Dordoni, Roberta; Fumi, Maria Daria; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2020 Milk metabolomics based on ultra-high-performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight mass spectrometry to discriminate different cows feeding regimens Rocchetti, Gabriele; Gallo, Antonio; Nocetti, M.; Lucini, Luigi; Masoero, Francesco
1-gen-2005 Misure di ossigeno e cinetiche di consumo durante la vinificazione in rosso Lambri, Milena; Silva, Angela
1-gen-2020 Mitigating Carbon Dioxide Impact of Industrial Steam Methane Reformers by Acid Gas to Syngas Technology: Technical and Environmental Feasibility Bassani, Andrea; Previtali, Daniele; Pirola, Carlo; Bozzano, Giula; Colombo, Simone; Manenti, Flavio
1-gen-2018 Mitigation measures for acrylamide reduction in dough-based potato snacks during their expansion by frying Bertuzzi, Terenzio; Mulazzi, Annalisa; Rastelli, Silvia; Sala, Luca; Pietri, Amedeo
1-gen-1997 Model for prediction of immobilized Acetobacter cell number in calcium alginate gel droplets Marignetti, Nazareno; Fumi, Maria Daria; Silva, Angela; Battistotti, Giuseppina; Pomini, M; Colagrande, O.
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