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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2016 Investigation on phenolic and aroma compounds of table grapes from Romania Lung, M. L.; Pamfil, D.; Nastasia, P. O. P.; Catana, C.; Lazar, S. L.; Giacosa, S.; Torchio, Fabrizio; Ferrandino, A.; Rio Segade, S.; Rolle, L.
1-gen-2012 Investigation on the heat stability and the pH-driven changes in the protein profile of an Italian white wine Giribaldi, Marzia; Dordoni, Roberta; Riva, Marta Violetta; Giuffrida, Maria Gabriella; Lambri, Milena
1-gen-2010 Ioduro e iodato in latte prodotto da vacche alimentate con dieta arricchita in iodio. Battaglia, Marco; Campanale, Anna Flora; Beone, Gian Maria
1-gen-2012 Is freeze-drying really expensive? Dordoni, Roberta
1-gen-2023 Italian Grape Ale Beers Obtained with Malvasia di Candia Aromatica Grape Variety: Evolution of Phenolic Compounds during Fermentation Leni, Giulia; Romanini, Elia; Bertuzzi, Terenzio; Abate, Alessio; Bresciani, Letizia; Lambri, Milena; Dall'Asta, Margherita; Gabrielli, Mario
1-gen-2021 Kinetic model of wheat straw autohydrolysis considering heating and cooling phases Bassani, Andrea; Fiorentini, Cecilia; Garrido, G. D.; Carullo, Daniele; Spigno, Giorgia
1-gen-2018 Known and emerging mycotoxins in small-and large-scale brewed beer Bertuzzi, T.; Rastelli, S.; Mulazzi, A.; Donadini, G.; Pietri, A.
1-gen-2003 L'industria alimentare verso un concetto di qualità globale. Realizzazione di un sistema qualità nell'industria del torrone. Spigno, Giorgia; De Nardo, Francesco; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2023 La corretta informazione Spigno, Giorgia
1-gen-2007 Lactic acid bacteria as biological scavange in wine Fumi, Maria Daria; Silva, Angela
1-gen-2013 Lactobacillus plantarum sequential inoculation: malolactic and biogenic amines occurrence in wine Moncalvo, Alessandro; Silva, Angela; Domeneghetti, Daniele; Fumi, Maria Daria
1-gen-2010 LC-MS-MS determination of sanguinarine and chelerythrine using a HILIC column". Bertuzzi, Terenzio; Agosti, Barbara; Gualla, Alessia; Pietri, Amedeo
1-gen-2019 LC-MS/MS and LC-UV Determination of Moniliformin by Adding Lanthanide Ions to the Mobile Phase Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia; Mulazzi, Annalisa; Pietri, Amedeo
1-gen-2019 LC-MS/MS Determination of Mono-Glutamate Folates and Folic Acid in Beer Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia; Mulazzi, Annalisa; Rossi, Filippo
1-gen-2016 Legge 166 del 19 agosto 2016 De Faveri, Dante Marco
1-gen-2007 Lieviti autoctoni per vini di nicchia: l'Ortrugo dei Colli Piacentini Braga, Anika; Fumi, Maria Daria; Silva, Angela
1-gen-2012 Lignin as natural radical scavenger. Effect of the obtaining and purification processes on the antioxidant behaviour of lignin Garcìa, Araceli; González Alriols, María; Spigno, Giorgia; Labidi, Jalel
1-gen-2011 Lignin as natural radical scavenger. Study of the antioxidant capacity of apple tree pruning lignin obtained by different methods Garcia, A.; Amendola, Danila; Gonzalez, M.; Spigno, Giorgia; Labid, J.
1-gen-1992 Living immobilized Acetobacter in Ca-alginate in vinegar production: Preliminary study on optimum conditions for immobilization Fumi, Maria Daria; Silva, Angela; Battistotti, Giuseppina; Colagrande, Osvaldo
1-gen-2017 Low Impact Methanol Production from Sulfur Rich Coal Gasification Bassani, Andrea; Bozzano, Giulia; Pirola, Carlo; Ranzi, Eliseo; Pierucci, Sauro; Manenti, Flavio
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