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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2004 Influence of extraction method on yield and purity of rice starch Spigno, Giorgia; Fumi, Maria Daria; Molteni, Roberto; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2022 Influence of freezing and heating conditions on grape seed flavan-3-ol extractability, oxidation, and galloylation pattern Vanderweide, J.; Del Zozzo, Filippo; Nasrollahiazar, E.; Kennedy, J. A.; Peterlunger, E.; Rustioni, L.; Sabbatini, P.
1-gen-2011 Influence of grape density and harvest date on changes in phenolic composition, phenol extractability indices, and instrumental texture properties during ripening Rolle, L.; Rio Segade, S.; Torchio, Fabrizio; Giacosa, S.; Cagnasso, E.; Marengo, F.; Gerbi, V.
1-gen-2015 Influence of high-amylose maize starch addition on in vitro starch digestibility and sensory characteristics of cookies Giuberti, Gianluca; Gallo, Antonio; Fortunati, Paola; Rossi, Filippo
1-gen-2012 Influence of preparation method on the hedonic response of preschoolers to raw, boiled or oven-baked vegetables Donadini, Gianluca; Fumi, Maria Daria; Porretta, Sebastiano
1-gen-2014 Influence of some process parameters on spray-drying encapsulation of a red grape waste skins extract Duserm Garrido, Guillermo; Amendola, Danila; Bosi, Matteo; Spigno, Giorgia
1-gen-2020 Influence of thermal and electrical effects of ohmic heating on Cphycocyanin properties and biocompounds recovery from Spirulina platensis Ferreira-Santosa, P; Nunesa, R; De Biasio, F; Spigno, Giorgia; Gorgoglione, D; Teixeira, J A; Rocha, C M R
1-gen-2012 Influence of wine-grape skin hardness on the kinetics of anthocyanin extraction Rolle, L.; Torchio, Fabrizio; Ferrandino, A.; Guidoni, S.
1-gen-2006 Influence of winemaking on ochratoxin A content in red wines Grazioli, Barbara; Galli, Roberta; Fumi, Maria Daria; Silva, Angela
1-gen-2002 Influenza dell'ossigeno in macerazione sulla struttura polifenolica ed aromatica di vini rossi di qualità Silva, Angela; Lambri, Milena; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2004 Influenza della vinificazione sul contenuto di ocratossina A (OTA) nei vini rossi Grazioli, Barbara; Fumi, Maria Daria; Galli, Roberta; Silva, Angela
1-gen-2010 Influenza delle tecniche di macerazione sul profilo cromatico e fenolico di vini rossi tipici Silva, Angela; Lambri, Milena
1-gen-2014 Infrared Spectroscopy: Theory, Developments and Applications Ricci, A.; Parpinello, G. P.; Laghi, L.; Lambri, Milena; Versari, A.
1-gen-2008 Ingredienti e ingegneria di prodotto. Come costruire gli alimenti del futuro Lambri, Milena
1-gen-2012 Innovation in drying process of pasta Roda, Arianna
1-gen-2012 Innovations for flotation in enology Lambri, Milena
1-gen-2016 Innovations in the Use of Bentonite in Oenology: Interactions with Grape and Wine Proteins, Colloids, Polyphenols and Aroma Compounds. Lambri, Milena; Colangelo, Donato; Dordoni, Roberta; Torchio, Fabrizio; De Faveri, Dante Marco
25-mar-2021 Innovative adjuvants to get wine stability and improve process sustainability Romanini, Elia
17-apr-2020 INNOVATIVE BAKERY PRODUCTS Gruppi, Alice
1-gen-2019 Innovative confectionery products based on hazelnut paste and probiotics Dordoni, Roberta; Roda, Arianna; Spigno, Giorgia; Lambri, Milena
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