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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) File
1-gen-2021 Kinetic model of wheat straw autohydrolysis considering heating and cooling phases Bassani, Andrea; Fiorentini, Cecilia; Garrido, G. D.; Carullo, Daniele; Spigno, Giorgia
1-gen-2018 Known and emerging mycotoxins in small-and large-scale brewed beer Bertuzzi, T.; Rastelli, S.; Mulazzi, A.; Donadini, G.; Pietri, A.
1-gen-2003 L'industria alimentare verso un concetto di qualità globale. Realizzazione di un sistema qualità nell'industria del torrone. Spigno, Giorgia; De Nardo, Francesco; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2023 La corretta informazione Spigno, Giorgia
16-apr-2025 La Food Security nei Paesi a Basso Reddito: aspetti nutrizionali ed agricoli Reggi, Davide
1-gen-2007 Lactic acid bacteria as biological scavange in wine Fumi, Maria Daria; Silva, Angela
1-gen-2013 Lactobacillus plantarum sequential inoculation: malolactic and biogenic amines occurrence in wine Moncalvo, Alessandro; Silva, Angela; Domeneghetti, Daniele; Fumi, Maria Daria
1-gen-2010 LC-MS-MS determination of sanguinarine and chelerythrine using a HILIC column". Bertuzzi, Terenzio; Agosti, Barbara; Gualla, Alessia; Pietri, Amedeo
1-gen-2019 LC-MS/MS and LC-UV Determination of Moniliformin by Adding Lanthanide Ions to the Mobile Phase Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia; Mulazzi, Annalisa; Pietri, Amedeo
1-gen-2019 LC-MS/MS Determination of Mono-Glutamate Folates and Folic Acid in Beer Bertuzzi, Terenzio; Rastelli, Silvia; Mulazzi, Annalisa; Rossi, Filippo
1-gen-2016 Legge 166 del 19 agosto 2016 De Faveri, Dante Marco
1-gen-2007 Lieviti autoctoni per vini di nicchia: l'Ortrugo dei Colli Piacentini Braga, Anika; Fumi, Maria Daria; Silva, Angela
1-gen-2012 Lignin as natural radical scavenger. Effect of the obtaining and purification processes on the antioxidant behaviour of lignin Garcìa, Araceli; González Alriols, María; Spigno, Giorgia; Labidi, Jalel
1-gen-2011 Lignin as natural radical scavenger. Study of the antioxidant capacity of apple tree pruning lignin obtained by different methods Garcia, A.; Amendola, Danila; Gonzalez, M.; Spigno, Giorgia; Labid, J.
1-gen-1992 Living immobilized Acetobacter in Ca-alginate in vinegar production: Preliminary study on optimum conditions for immobilization Fumi, Maria Daria; Silva, Angela; Battistotti, Giuseppina; Colagrande, Osvaldo
1-gen-2017 Low Impact Methanol Production from Sulfur Rich Coal Gasification Bassani, Andrea; Bozzano, Giulia; Pirola, Carlo; Ranzi, Eliseo; Pierucci, Sauro; Manenti, Flavio
1-gen-2024 Low-cost local ingredients as protein source to produce rusf biscuit for malnourished children (under 5) in Sub-Saharan Africa Reggi, Davide; Alessio, Gaia; Ndereyimana, Andrè; Minuti, Andrea; Spigno, Giorgia; Bertoni, Giuseppe
1-gen-2023 Machine Learning aided Molecular Modelling of Taste to Identify Food Fingerprints Pallante, L.; Cannariato, M.; Vezzulli, Fosca; Malavolta, M.; Lambri, Milena; Deriu, M. A.
1-gen-2011 Maltodestrine e sciroppi di glucosio da materie prime alternative Lambri, Milena; Razzetti, Valery; De Faveri, Dante Marco
1-gen-2021 Materials Science in Photocatalysis Bianchi, C. L.; Spigno, Giorgia; Djellabi, R.; Operti, L.; Galli, R.; Cerrato, G.; Capucci, V.
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